Mikołajek płaskolistny ‘Pen Blue’ to zachwycająca bylina o nowoczesnym charakterze, która przyciąga uwagę stalowo-niebieską barwą i niezwykłą strukturą kwiatostanów. Dorasta do około 60–70 cm wysokości wraz z kwiatami, tworząc wyprostowane, eleganckie kępy. Jej ozdobą są sztywne, rozgałęzione pędy zakończone efektownymi, kulistymi kwiatostanami otoczonymi kolczastymi podsadkami w intensywnym, metalicznym odcieniu błękitu. Kolor ten pogłębia się w pełni lata, dając wrażenie połysku i nadając roślinie wyjątkowego uroku. Kwitnienie rozpoczyna się w lipcu i trwa do sierpnia, a niekiedy utrzymuje się dłużej, oferując ogrodowi mocny, wyrazisty akcent kolorystyczny. Kwiatostany są niezwykle trwałe, świetnie nadają się zarówno do bukietów świeżych, jak i do suszenia, zachowując swoją charakterystyczną barwę i formę. ‘Pen Blue’ najlepiej czuje się na stanowiskach słonecznych, w glebach suchych do umiarkowanie wilgotnych, dobrze przepuszczalnych. Doskonale znosi suszę, nie wymaga intensywnej pielęgnacji i jest w pełni mrozoodporna, co czyni ją rośliną niezawodną i długowieczną. Ta odmiana ostnicy wspaniale prezentuje się w ogrodach naturalistycznych, preriowych, żwirowych, a także w kompozycjach nowoczesnych, gdzie jej metaliczno-niebieski kolor i architektoniczna forma stanowią mocny akcent. Sadząc ją w większych grupach można uzyskać spektakularny efekt barwnych plam, ale równie pięknie wygląda jako soliterowy detal na rabacie czy w zestawieniu z trawami ozdobnymi i roślinami kwitnącymi w ciepłych barwach.